伝統的家庭料理「煮しめ」 青森県東北町

jujuの月誕生日の8日には、煮しめを作ることにしている。




我が家の煮しめは、七戸町の本家「中吉」の作り方を、今でも忠実に守っている。
材料は、焼き豆腐、こんにゃく、油揚げ、にんじん、ごぼう、フキ、ワラビ。

中でも、焼き豆腐、こんにゃく、油揚げは、野田食品店で売っている工藤食品製造に
限る。






だしは、煮干とコンブ。焼き豆腐、油揚げ、こんにゃくは、切っても洗わずに鍋に入れる。
こんにゃくは、約１ｃｍの厚さに切ったら、真ん中に包丁をいれて「くるっと」
させる。(説明が難しい)

大なべに、煮干、コンブ、しょうゆを入れて一旦火を入れて煮液を作る。
鍋の下に、にんじん、ごぼうを入れ残りも全部入れて、煮立たたないように煮る。




作った当日は、味がしみ込まずに美味しく有りません。
翌日・翌々日と何度も暖めなおしをすると、それこそ”煮しまって”美味しくなる。

気の利いた器が無いので、スープ皿に盛り付けてみました。



この日は、煮立たせてしまった為に汁がにごってしまいました。

jujuとnanaは煮しめが大好きで、よく人から「としょりくせのあ好きだあ〜」
と言われます。

第28回わくわく木工教室開催要項 青森県東北町

第28回わくわく木工教室の開催要項が出来ました。




参加申し込み受付開始致しました。
皆様の参加を、お待ちしています。

ドカ雪 十和田市89ｃｍ 八戸市61ｃｍ 2月16日青森県東北町

2月16日朝6時30分　中吉製材所



積雪約60ｃｍの工場敷地に、強引に突っ込むが10ｍ位進んでスタック

事務所




強風で工場のシャッターが損壊




この日は、わくわく木工教室の開催日。
朝から携帯電話が鳴り「家から脱出不可能！」とか「助けて〜!」などメールが入る。

自分もスタックから抜け出さないと、木工教室に行けなくなるのであせる。
工場からショベルローダを出して、大急ぎで除雪。

除雪していると、貸家の住人から除雪依頼の電話。
工場の除雪を途中でやめ、貸家へ行き除雪。

何とか貸家の除雪を終えて、小川原湖交流センターに急いでいく。
いつもより30分遅れて着くと、既に青森からkenさんが来ていた。

kenさんに、会場の準備等手伝ってもらい何とか9時スタートに間に合った。
大雪の為、一人も来られないかと思っていたが、15人も来てくれて涙が出る思い
でした。

皆さん、本当にありがとうございます。