美味い！子供に人気！アップルポークソテー 男の料理 青森県十和田市

友人がやっている「肉のやまた」から、美味そうなポーク(国産生)が手に入ったので
アップルポークソテーを作ることにした。

意外と簡単な料理なので紹介します。
材料は4人分です。分量はかなりアバウトでも結構いけます。

アップルポークソテー




まずリンゴ２個を１ｃｍ角位に切っておく。
皮が硬くて気になるようなら、半分くらい剥く。

リンゴの品種は紅玉(こうぎょく)が良いが、手に入らなければ何でも可。
この日は「ふじ」を使いました。




豚肉は厚めに切ってもらった。１枚１５０ｇくらい。




肉のスジ切りをして、表・裏に塩コショウをふり、包丁の背でクロスに叩く。




小麦粉を表・裏に付ける。




フライパンにサラダ油をしき、強火〜中火くらいでソテーする。




焼き色が付いたら裏返し焼く。焼きすぎると硬くなるので気をつける。




焼けたらフライパンから肉を上げお皿に取っておく。
フライパンをきれいにして一休み。ワインをゴクリ。

一度、フライパンに残った油を使ってリンゴを炒めたら、くどすぎてダメでした。

助手が「私も撮って〜」




フライパンにバターを１ｃｍ(大さじ２)くらい入れ、あわ立ってきたらカットリンゴを入れる。




軽く塩・コショウをして炒める。
しんなりしてきたら、砂糖大さじ２、白ワイン大さじ４、スープの素半分(一人分)
水１カップ(２００ｃｃ)を入れて少し煮詰める。

汁がとろっとしてきたら、あげて置いた肉を入れ表・裏に汁を絡める。




フタをして焼き、肉が温まったら完成。
あらかじめ作って置いた付け合わせを添えて、ご馳走の出来上がり。




子供達は「パーティーみたい」と大喜び、ボーノ・ボーノとほっぺを押してくれました。

リンゴの甘みと豚肉がとても相性が良く、ほんとにおいしいですよ。
一度トライしてみては。お父さんのポイント、きっと上がりますよ。

事務所に来たヒヨドリ君 青森県東北町中吉製材所

製材所の事務所裏にクリの木がある。
ツグミが来たので裏の窓を開け隠れてこっそり撮る。

枝かぶりと背中を向けているので中々良い写真が撮れない。




すると、ヒヨドリが目の前の枝にとまる。

　　


ツグミは慌てて逃げる。ヒヨドリの方が強いのかな。
後ろを気にしているようだったが、シャッター音に逃げないでゆっくり撮らせてくれた。

　　

トビの争い オオバン犠牲 青森県東北町花切川野鳥

昼休み、何かに呼ばれるような気がしたので花切川に行く。
ＪＵＪＵデビューの木の近くに行くと、トビが脚で何かをつかんだまま飛び立つ。

慌ててシャッターを押すがピンボケでだめ。
見ていると向こう岸の木にとまる。

その時一羽のトンビが下側から急襲。
取られまいと、獲物を脚でしっかりつかむ。






　　横取り失敗！

仲間のトビなのに油断も隙もありゃしない。




ようやく昼食。






獲物は、脚の形からオオバンだ。

オオバン　H２４．４．１４



JUJUの木の下に落ちていたオオバンの羽。